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胆结石的饮食疗法与预防方法 胆结石禁忌食品

网站:www.51jkgl.com    来源:胆结石的饮食疗法

胆结石的饮食疗法与预防方法 胆结石禁忌食品1.胆结石的饮食低脂肪、低胆固醇的膳食日常化

胆结石禁忌食品:高脂肪、高胆固醇占据着胆结石的大部分病因
             

 胆结石禁忌食品

l 急性期应将全体脂肪量控制在10g以下,即使缓解也应该控制在30g以下。

l 高胆固醇食品-鸡蛋、奶油、虾、牡蛎、鱿鱼、动物肝、五花肉、油腻的肉类、鳗鱼等   

l 精制食用油  每天一大勺以下  

l 油腻食品  火腿、香肠等加工食品,中国菜、比萨饼、鱼酱、油炸食品、饼干、蛋糕等

 

2.胆结石时要多食用植物性纤维质

谷物

糙米或发芽糙米,未精加工的粗粮,豆类

l 薏米: 薏米的利尿作用特别有助于胆结石排泄(连皮一起煎服)

绿黄色蔬菜

菠菜、胡萝卜、南瓜、西兰花等

l 洋葱: 具有预防和治疗胆结石功效,特别是因多食肉类,血液处于氧化状态的人,必须一起进食生洋葱。

根菜

植物性纤维丰富

l 莲根: 具有降低胆固醇,自然冲洗胆结石作用

海藻类

紫菜、海带、裙带菜 

 

3.充分进食肉类蛋白质以外的蛋白质

充分摄取低脂肪的鲷鱼、比目鱼、鲽鱼等鱼肉或豆蛋白质。蛋白质按照每公斤体重1.5-2.0g标准,平均每天进食70g左右。
 

4.摄取降低血液胆固醇的植物性不饱和脂肪酸

米糠油、红花油、核桃油、橄榄油等食品是降低血液胆固醇的植物性脂肪,做食品时使用这些油料为佳。

 

5.胆结石要尽量避免酒精、碳酸饮料、速溶咖啡、香辛料等刺激性食品

但是,目前还有咖啡具有预防胆结石功效的报告。

如果多饮用矿泉水,用小便多排泄异物,则有助于尿道结石或胆结石治疗。

 
6.尽量少食精制的糖类

尽量节制富含精制糖类的饼干类、蛋糕等食品。

 

7.充分摄取维生素、矿物质

维生素、矿物质具有促进营养素的代谢,提高抵抗力,预防传染病等重要作用。

维生素 C

维生素C提高胆固醇转变为胆汁的速度,具有预防胆结石功效。甘蓝、柚子、猕猴桃、豆芽、柠檬、梅果等(梅果茶等有益)

维生素 B

胆碱、肌醇(inositol )、生物素(Biotin)

卵磷脂(Lecithin)

提高胆汁磷脂浓度,增加胆固醇排泄。

 

 

8.有规律的饮食与生活很重要  

l 禁止暴饮暴食这会加重肝脏和胆囊、胰腺、肾脏等所有器官的负担,使胆汁积于胆管或胆囊形成胆结石,并诱发痛症。特别是我国有着晚上饱食高脂肪质膳食的习惯,因此夜晚或清晨发作的患者很多。

l 有规律的生活、充分的睡眠、缓解压力 - 压力也是胆结石发作的重要原因,因此,请采取有规律的睡眠与生活习惯。

 

9.运动可以预防 30% 以上的胆结石

美国哈佛医学院与保健大学共同研究组,通过对45,00040岁以上男性经过八年的调查发现:每天进行30分钟以上,每周进行5次有规律运动的人,发生胆结石的危险缩减为1/3

 

10. 目前身患胆结石的,有规律的进行咖啡灌肠为佳。

 



胆结石患者的一周参考食谱 附
胆结石患者的一周参考食谱

早餐

早加餐

午餐

午加餐

晚餐

玉米发糕   100

椿芽拌豆腐 100

煮鸡蛋     40

低脂牛奶   250

樱桃百合汁150

香蕉150

薏米饭       200

姜汁西兰花   150

南瓜炖豆角   150

鱼头通菜瘦肉汤100

 

板蓝根茶

200

火龙果

100

花卷        150

腐竹炒油菜  150

黄瓜洋葱丝  100

木耳红枣粥  150

杂粮糕     100

凉拌空心菜 100

清炒胡萝卜  80

海带汤     150

南瓜炖百合

100

酸奶

100

糙米饭       200

醋溜卷心菜    150

比目鱼炖豆腐  150

蔬菜汤       100

水果沙拉

200

荞麦面条    150

番茄菜花    150

木耳洋葱丝  100

栀子仁粥    100

全麦面包   100

凉拌豌豆苗 100

豆腐鸡蛋羹  80

白果冬瓜粥 100

 

山楂糕50

苹果150

素馅饺子     250

韭芽炒蛋     150

凉拌藕片     150

玉米须决明茶200

小西红柿

100

红豆包      150

手撕包菜    150

平菇拌黄瓜  150

黑芝麻糊    100

芝麻烧饼   100

凉拌海带丝 100

凉拌豆腐丝   50

蒲公英粥   150

 

水果沙拉

200

糙米饭       200

清炒冬瓜     150

山楂肉片     100

青菜鱼丸汤   100

蜂蜜马齿苋汁150

南瓜拌饭     150

青椒鸡丝     100

蘑菇青菜心   150

山药枸杞粥   100

 

窝头      100

凉拌荠菜  150

甘薯藕粉羹 200

 

火龙果

150

西红柿打卤面  200

香菇春笋     150

洋葱炒蛋    150

车前草瘦肉汤100

燕麦山楂糕  50

草莓100

小米饭      150

奶香菠菜    150

西芹百合    150

虾仁豆腐汤   100

玉米发糕  100

香椿拌干丝 100

凉拌裙菜  80

香菇鱼片粥 100

蒸地瓜 
50

苹果

150

绿豆饭      200

番茄豆腐    150

清炒绿豆芽   150

玉米须蚌肉汤  100

马齿笕茶饮 200

柑橘100

花卷        100

椒油炝芹菜   150

蜜汁莲藕     150

黑芝麻粥     100

番茄土豆饼 100
黄瓜拌豆腐丝100

凉拌菠菜   80

无花果银耳羹150

柚子

150

酸奶

150

红豆饭       200

清蒸刀鱼     150

平菇炖海带   150

黄豆香菜汤   100

藕粉糕
100

葡萄100

小米饭      150 

清炒茼蒿    150

西红柿炒菜花150

夏枯草瘦肉汤 100

 
 

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