维生素C的8清15抗&维生素C的功能 VC的食用禁忌
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2020年1月22日，上海卫生健康委药政管理处最先明确把维生素C列为预防新冠肺炎药品。维生素C可促使干扰素在体内大量产生，从而可以增强免疫功能，预防各种感染性疾病和癌症。随后，山东省新型冠状病毒感染的肺炎疫情处置工作领导小组（指挥部）也发文，号召大家尽量不用空调，加强营养摄入，适当补充维生素C。
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一、维生素C的8清
8清=清热毒+清咽润喉+清肺祛痰+清肝明目+清肾利尿+清肠通便+清洗细胞+清自由基
二、维生素C的15抗
维生素C的15抗=抗癌、抗病毒、抗感冒、抗炎症、抗细菌、抗过敏、抗龋齿、抗辅射、抗硬化、抗结核、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗紫外线、抗PM2.5
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三、维生素C的7大主要功能
1.提高人体的免疫力
维C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力，提高杀菌能力;促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。此外，维C参与免疫球蛋白的合成;促进干扰素的产生，干扰病毒信使核糖核酸的转录，抑制病毒的增生，从多方面提高人体的抗病能力。因此，在感冒流行季节可以适当补充维生素C，防治呼吸道感染、预防感冒。
2.参与胶原蛋白的合成
人体由细胞组成，细胞间靠细胞间质来连接，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，参与组成结缔组织，构成身体的支架。
维生素C在合成胶原蛋白的过程中起到重要的作用。如维生素C缺乏，会导致细胞连接障碍，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。
3.维生素C抗氧化作用
机体氧化损伤产生的自由基可侵犯人的各种细胞，侵犯DNA导致癌症;侵犯血管就会加速动脉硬化；侵犯眼睛晶状体就会引起白内障等。因此，抗氧化是一个重要的养生防病措施。维C是强有力的抗氧化剂，可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、E免受氧化破坏;可抑制脂质过氧化自由基生成，阻断脂质过氧化，防止自由基对人体的伤害。
4.参与胆固醇的代谢
维C可促进胆固醇的羟化和排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，发挥预防动脉硬化的作用。
5.促进铁、钙和叶酸的吸收
食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁是二价铁，吸收率较高。非血红素铁是三价铁，需在体内转化成二价铁才可被人体吸收。维C可将三价铁还原成二价铁，促进铁的吸收。
钙在消化道呈可溶状态是被吸收的基本条件。维C在胃中可形成一种酸性介质，防止不溶性钙络合物的生成及发生沉淀，促进钙的吸收利用。
6.维生素C解毒
维C被誉为万能解毒剂，可促进肝脏肝糖原的形成，而肝糖原在肝脏解毒中起着重要作用;有害重金属污染环境是目前存在的一个普遍问题，而维生素C可直接参与重金属的解毒过程，可有效预防像铅、镉、汞等有害重金属对人体的毒害作用。脉内壁沉积，发挥预防动脉硬化的作用。
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7.维生素C防癌
维C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害，防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。此外，维C促进胶原蛋白的合成，有助于防止癌细胞的扩散。
四、维生素C的食用禁忌
维生素C虽然被称为维持生命的营养素，但在食用过程中要注意适时 适量以及适应症和禁忌症等因素，切勿盲目食用。一般每两小时<250mg为宜 ，以下人群请谨慎食用。
1.对维生素C过敏者
2.痛风、高尿酸血症、半胱氨酸尿症以及高草酸尿者，
3.肾结石也需要谨慎使用维生素C
4.贫血者
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