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日式蛋包饭做法和食疗功效

网站:www.51jkgl.com    来源:51健康网-日式蛋包饭做法

日式蛋包饭做法和食疗功效
日式蛋包饭

日式蛋包饭做法和食疗功效

日式蛋包饭材料
粳米饭1碗、酱汁肉3块、红皮洋葱半个、胡萝卜半个、玉米(鲜)1小把、毛豆1小把、鸡蛋3个、牛奶1/4袋、食盐适量、黄油适量、番茄沙司适量、黑胡椒适量。

日式蛋包饭做法
1.炒制米饭
1).炒锅里放入一块黄油,小火加热至融化;
2).酱汁肉用刀切成小丁,放入锅中煸炒,至肥肉部分煸出油脂出香味;
3).洋葱半个用刀切成丁、胡萝卜半个用刀切成丁,洋葱丁和胡萝卜丁放入锅中,煸至洋葱透明,胡萝卜吸收油脂出香味;
4).锅里放水烧开,放入玉米粒和毛豆仁焯煮至熟,沥水捞出,焯好的玉米粒和毛豆仁放入锅中,用铲子翻炒均匀;
5).锅里加入适量食盐,撒入适量黑胡椒粉,熬制好的番茄酱汁倒入锅中。
6).用铲子搅拌均匀不停翻炒,使番茄汁的水分基本蒸发干,

2.炒制鸡蛋
1)鸡蛋磕入碗中,用筷子搅打成鸡蛋液,蛋液中挤入1/4袋牛奶,用筷子把蛋液和牛奶搅打均匀,使蛋液表面形成泡沫状,空气进入蛋液里面;
2).锅放火上加热烧至锅里冒出青烟,放入一块黄油,用铲子压着黄油在锅底均匀的涂抹,使黄油融化;
3).趁锅热,迅速倒入打好的蛋奶液,并用筷子在蛋液表面不停的划圈;
4).煎至鸡蛋可以在锅里来回移动,中间向凝固趋势转变但还没有完全凝固,关火。

3.日式蛋包饭摆盘

1). 炒好的米饭装在折叠好的船形容器中,左手握着船形容器,把容器倒扣在鸡蛋中间,使米饭与容器脱离落在鸡蛋皮上;
2).开火加热,并用铲子沿着蛋皮与锅接触的边缘,将蛋皮轻轻向上折叠,使米饭被蛋皮包裹住,关火;
3).锅里扣入一个比蛋皮直径略大的盘子,左手握着锅柄,右用手压在盘子底部,左手握着锅柄将锅向上反扣,蛋皮包裹着米饭就被反扣在盘子上。

日式蛋包饭的功效
日式蛋包饭不但美观,让人看到就食指大动,营养更是丰富,鸡蛋中的蛋白含有大量的蛋白质,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、维生素等,对人体健康十分有益,玉米中含有很多卵磷脂和维生素、粗纤维,能够美容养颜帮助消化,火腿有丰富的钙质和蛋白质,对身体非常有好处,豌豆和胡萝卜里面含有丰富的维生素,能够补充人体每日所需的营养。
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日式蛋包饭中的米饭,能够提供充分大碳水化合物,补充热量,让我们充满干劲。这道饭里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、无机盐等多种有益身体的物质,对身体有好处。
一直翻炒至米饭粒均匀的被番茄酱的色泽包裹

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