红薯叶

红薯叶（番薯叶 地瓜叶）

红薯叶（ 地瓜叶）的功效

红薯叶具有提高免疫力 抗氧化，红薯叶提高机体抗病能力 促进新陈代谢，红薯叶延缓衰老 降血糖 通便利尿，红薯叶升血小板 止血 预防动脉硬化，红薯叶阻止细胞癌变 保护视力 预防夜盲症。
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1.番薯叶抗氧化

因为番薯叶中含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基，而具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种作用。番薯叶（红薯叶&地瓜叶）名列十大抗氧化蔬菜前列

2.番薯叶和块根能加快食物在肠胃中运转 具有清洁肠道

番薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。番薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。 

3.番薯叶（红薯叶&地瓜叶）被称为“蔬菜皇后”“长寿蔬菜”

因为番薯叶无论矿物质还是维生素的含量都是上等，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据番薯叶所含的胡罗卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少，番薯叶中胡罗卜素含量甚至高过胡萝卜。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。地瓜叶是中国长寿县一带广西巴马县常食蔬菜之一，故名“长寿菜”。而众所周知的海带也是著名的“长寿菜”，故地瓜叶与海带勘称海陆蔬菜双雄

番薯叶的营养特性

番薯叶性平、味甘、微凉,有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效；可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。

宜忌 一般人群均可食用。肠胃积滞者，不宜多食。 

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红薯叶的营养成份/100克 

每100克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

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