意式凉拌茄子的做法和食疗功效

意式凉拌茄子

意式凉拌茄子的做法和食疗功效

意式凉拌茄子材料
紫茄子1根、食盐适量、柠檬汁2勺、蜂蜜1-2勺、橄榄油6勺、胡椒粉适量、奶酪适量。

意式凉拌茄子做法
1).茄子洗净，去蒂。用叉子叉出许多的洞来;
2).放入微波炉，大火5分钟到茄子完全软。放入冷冻室，冷冻15分钟;
3).茄子切成不要太厚的片。放回冷冻室，继续冷冻15分钟;
4).柠檬汁和蜂蜜在小碗里混合均匀;
5).加入橄榄油，用盐、胡椒调味，混合均匀成汁;
6).将汁淋在茄子片上，最后按口味撒上帕玛干酪，即可。
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意式凉拌茄子的功效
意式凉拌茄子口感清爽，在炎炎夏日食用让人心情舒畅。茄子含有大量的尼克酸，紫色茄子最多。尼克酸可以降低血液中的胆固醇，增强细胞间的粘着力，提高毛细血管对疾病的抵抗力，对保护小血管，防小血管出血，防心血管疾病有一定的作用。

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