51健康网欢迎您   健康网 健康科普网 健康管理网 健康信息网,养生网, 健康科普网 健康管理网 健康信息网 养生网 健康科普平台                                                  51健康网健康网,51健康网 ,健康管理,健康服务,健康管理网,健康服务网,专业健康管理服务网健康专业健康管理&健康科普平台   
您当前位置: 首页 > 饮食健康 > 健康餐厅 > 食疗餐厅菜谱 > < 红小豆焖鲫鱼的做法和食疗功效 >

红小豆焖鲫鱼的做法和食疗功效

网站:www.51jkgl.com    来源:51健康网-红小豆焖鲫鱼的做法

红小豆焖鲫鱼的做法和食疗功效
红小豆鲫鱼

红小豆鲫鱼用料
鲫鱼1条 赤小豆150克 料酒适量 小葱1小把 陈醋适量 淀粉 适量 食盐适量 酱油适量 姜5片 蒜适量

红小豆焖
鲫鱼做法     
1、将处理好的鲫鱼反复冲洗,洗净血水
2、鱼身上拍少许干淀粉,可防止煎鱼的时候鱼皮粘锅,使鱼皮保持完整,还可使鱼煎制的时候吸油更少 3、锅中放入适量食用油,平时炒菜的量即可,不宜太多,晃动锅子,使锅的周围都有油,这样煎制的时候鱼皮不容易粘锅煎破
4、油烧至热的时候,再将鱼放进去,小火慢煎,不要用铲子翻动鱼,可以稍微晃动锅子
5、煎至一面定型后,用铲子将鱼翻面,再煎制另一面(将鱼这么一煎,吃的时候香味浓郁,而且煎的过程也挥发一部分腥味)
6、鱼煎至两面金黄,放入葱姜炒香,葱姜蒜的香味也可使鱼去除一部分腥味
7、沿着锅沿,洒少许陈醋,起到去腥解腻的作用
8、放入清水,以淹没鱼为宜,如果喜欢喝汤的话,可以多加些水
9、泡好的红小豆倒入锅内(红小豆提前1晚泡上的)
10、将火改为大火
11、放少许酱油,上色增加食欲,喜欢纯白色的汤,可不加酱油
12、锅烧开后,用勺子撇去浮沫
13、再加入适量料酒,因为随着煮制的过程,鱼里面的腥味也会散发出来,所以料酒后放,也可以起到再一次的去腥作用
14、小火炖20~30分钟,依据自己口味加适量盐进行调味,后加盐可使鱼肉更加鲜嫩细腻,加盐太早的话,鱼中的蛋白质脱水,会使鱼肉变老变硬,口感不好
15、洒少许葱花,即可出锅

红小豆鲫鱼烹调技巧
使鲫鱼不腥的4要点:
1、先煎一下再煮,经过煎制,香味非常浓郁,而且煎制的过程也会挥发一部分腥味。
2、煎完后,放入葱姜蒜,利用葱姜蒜的香味,可去除部分鱼腥味。
3、加入适量陈醋,醋沿锅沿倒进去,既可使醋香挥发出来,增加鱼的浓郁鲜香,又可起到去腥解腻的作用。
4、锅烧开后,再加入料酒,随着煮制的过程,鱼里面的腥味也会散发出来,所以料酒后放,也可以起到再一次的去腥作用,这样处理后的鱼,从里到外,都是鲜嫩无比,没有腥味的。
51jkgl.com
红小豆焖鲫鱼食疗功效红小豆焖鲫鱼食疗功效
1)鲫鱼肉质细嫩、鲜美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用
鲫鱼除了肉质鲜美之外,具有治疗胎动不安的作用,如果夏季有怀孕的准妈妈,夏季天热又觉得宝宝也躁动不安,食用鲫鱼能够缓解躁动不安的情况。

2),如果有的妈妈生完孩子,觉得乳汁不够或者不通畅,鲫鱼有通乳和下乳的作用。

3),对于所有的男性和女性,年轻人和中老年人都适合的是,鲫鱼清热利尿﹑消肿的功效,很适合高血压以及浮肿的人食用。这么一分析,鲤鱼不愧为夏季养生御品,老幼皆宜,准妈妈和产后的妈妈也可放心食用,而且还有很大的好处呢。 

4) 鲫鱼的搭配选择红小豆,红豆能滋补强壮、健脾养胃、利水除湿。用红豆煲鲫鱼,滋养脾胃、利水除湿,很适合夏季食用

红小豆焖鲫鱼的食疗功效-编辑51健康网健康餐厅频道


返回


健康餐厅频道51健康餐厅频道


饮食健康-51健康网饮食健康频道

健康推荐Health Recommend
香蕉粥的食疗功效 香蕉粥好吃的做法
泰式冬阴功汤的做法和食疗功效
椒盐排骨的做法&食疗功效
三种好吃米饭 南瓜饭 黑木耳饭 ...
沙参淮山浸滑鸡的做法
燕麦片煮着吃更营养
健康话题Leisure comer
春季养生六种食物宜多吃
中国居民膳食指南第二部分 特定人...
4种不可与猪肉同吃的食物
排毒美容 排毒提高免疫力 排毒让...
毒素使人生病失眠 使人衰老肥胖 ...
更多赞助链接Sponsored Links
 健康网 健康管理网 健康科普网 养生网 健康信息网
健康网  51健康网  健康管理网 健康信息 健康科普网
51健康网 健康管理网 健康信息网 健康科普网 养生网
健康网 51健康网 健康管理网 健康信息 健康科普网
专业健康讲座 健康信息网 健康科普网
专业健康管理网 健康管理 健康网 健康科普 健康信息网
健康管理网
健康网 健康管理 健康养生网
健康测试 健康自我评估 健康测试题
养生网
健康测试 健康评估
食疗养生,食疗养生网
健康管理
养生食疗网
健康服务网
健康管理网 专业健康管理网
健康网 51健康网
养生网 养生知识网
 
健康网 51健康网 养生网  专业健康网 健康管理网  健康信息网  Health concept  need us to go to spread
The dissemination ofhealth information needs your participation
健康网 健康养生网 健康管理网 健康科普网  专业健康管理Your support will make the world 
 better 

Your cooperation make the health network more prosperous

健康网 51健康网 健康管理网  养生网 健康信息网  健康科普网 专业健康网 Your participation will make the network will be more coloful
We look forward to working with you  to create a better future
网友最新热读 Health Network  The latest hotreading  健康网 养生 健康养生网  食疗养生网
健康网-健康管理网-健康科普网 -健康信息网健康科普网养生网 食疗养生 运动养生 睡眠养生 娱乐养生 情志养生 经络养生健康养生MB健康管理网 运动管理 营养管理 睡眠管理 经络管理 情志管理脚底反射区图51健康网 51养生网 51健康商城 51健康餐厅企业健康管健康网-健康管理-健康服务-中风食疗-脑梗食疗-专业健康管理-专业健康服务健康科普健康商城|营养健康|健康教育新闻|健康养生|膳食营养|养生网|播报天下|怎样唤醒自愈能力|诗篇第1篇|减肥美容祛斑|胆经穴位图|驱蚊妙招|健康管理网|脚底穴位|运动养生|食疗养生|肾经穴位图|健康养生图库|51养生网|掉头发怎么办|脚底反射区|心经穴位图|肝经的准确位置图|健康科普|任脉穴位图|五行穿衣法|文学作品专栏|督脉除螨技巧,教你怎样用自然方法除去螨虫自然排毒健康网 健康管理 食疗养生 健康测试信息网健康网 健康管理 食疗养生 健康测试专业健康网  健康网健康科普健康网 健康管理网 健康科普网  健康信息网  51健康网
    Copyright @ 2012 www.51jkgl.com 版权所有 51健康网 粤ICP备12022787号
QQ:540756965 本网站所有信息仅供参考,不做个别诊断、用药和使用的根据