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自制红葡萄酒的方法

网站:www.51jkgl.com    来源:51健康网006B

自制葡萄酒好处干净纯正,不含任何添加剂

自制红葡萄酒的材料
   主料:20000g红葡萄
   配料2000g冰糖 
   
自制红葡萄酒的制作方法和步骤
1  这是40斤葡萄,很壮观吧。
2  把葡萄小心清洗干净。
葡萄上烂的部分要去掉。
3  要保留白膜
4  洗净的葡萄,放在漏篮里沥干水分,有条件有时间的话,最好平铺开,自然风或者用风扇吹干表面的水分。
5  把晾去水分的
葡萄放入消过毒的大缸里,先铺一层就好(这种不捏破的,发酵后会各外透亮)。
(也可以用力的捏破,越碎越好,这样发酵的时间快,就是发酵后浑浊的比较多。)
6  铺一层冰糖。
7  再铺一层葡萄和冰糖。
9  像这样盖好盖子,在地板上滚匀
10  再铺一层
葡萄和冰糖,
11  在地板上滚匀。
12  装好了,将瓶子放在阴凉的地方发酵,切忌不能在太阳下暴晒。发酵时间,视季节,周围温度而定,7-8月做,气温较高,大概发酵20天即可,9-10月份可以发酵1-2个月,多发酵几天也没事。
14  过滤的时候直接用筛网或是多层纱布。灌装后要避光低温保存。
            

自制红葡萄酒制作方法和步骤”来自51健康网006加载于互联网


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