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芥菜头


大头菜(芥菜头)

芥菜头又叫诸葛亮菜,传说吃大头菜是诸葛先生产创造的。中医认为:芥菜性温,味辛。入肺、胃、肾经;有宣肺豁痰,温中利气之功效;主治寒饮内盛,咳嗽痰滞,胸隔满闷,耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘,对乳痈、小儿头疮疖肿、秃疮,小便黄赤或不通,肝虚目暗等。以下芥菜的营养功效详细介绍。

大头菜芥菜头)的功效提神醒脑 解除疲劳 解毒、消肿,开胃、通便 下气、消食、增进食欲、利尿除湿、防癌抗癌。

1)大头菜(芥菜头提神醒脑,解除疲劳
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
  
2)大头菜芥菜头解毒、消肿、开胃、预防疾病
大头菜(芥菜头)能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

3.)大头菜芥菜头下气消食,增进食欲。
大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化

4)大头菜芥菜头)是一种强碱性食物,防癌抗癌

大头菜(芥菜头)含有丰富的钾是一种强碱性食物。对改善酸性体质、治疗癌症有益。大头菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。

5)大头菜芥菜头利尿除湿
大头菜(芥菜头)含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。 
 
6)大头菜(芥菜头)明目利膈、宽肠通便
芥菜头组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用


大头菜芥菜头)宜和忌
1)一般人群均可食用。
2.)热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食


大头菜芥菜头)营养素含量(每100克)
热量(大卡)33  
钾(毫克)243     钠(毫克)65.6 钙(毫克)65  磷(毫克)36   维生素C(毫克)34   (毫克)19   碳水化合物(克)7.4   蛋白质(克)1.9   膳食纤维(克)1.4   硒(微克)0.95   铁(毫克)0.8   烟酸(毫克)0.6  锌(毫克)0.39   维生素E(毫克)0.2   脂肪(克)0.2  锰(毫克)0.15  铜(毫克)0.09  维生素B1(毫克)0.06   维生素B2(毫克)0.02   维生素B6(毫克)一   维生素B12(毫克)一   叶酸(微克)一   胡萝卜素(微克)一   维生素A(微克)一   碘(微克)一

大头菜(芥菜头)的功效:提神醒脑 解毒、消肿,开胃、通便 下气、消食、增进食欲、利尿除湿、防癌抗癌"责任编辑51健康网001

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